I'm not one to post a recipe about making cake in a mug or in a microwave, or using a microwave period, but I've been in quarantine way too long and the cravings for chocolate cake are a daily part of my life now. So I've been testing for the fastest and easiest chocolaty treat, with the least amount of added sugar and made with whole ingredients, but still feels like a decadent treat. I think I finally found it!
1 Minute Chocolate Cake For 1
Ingredients
1 egg
2 tbsp oatmeal flour (If you want to make the oatmeal flour yourself, simply blend rolled oats in a blender!)
1 tbsp cacao powder
1 tbsp dark chocolate pieces (chocolate chips or a piece of a chocolate bar cut into small pieces works too)
1 tsp butter, melted
1 tsp honey (feel free to substitute for other sweeteners)
1/4 tsp baking powder
2 tbsp milk (any milk will work, I used homemade almond milk)
Pinch of salt
1/8 tsp cinnamon powder* - optional
1/8 tsp vanilla extract* - optional
1 tbsp almond butter* - optional
To serve (optional) - 1/2 cup of cold milk, any milk will work, I used homemade almond milk. Or ice cream if you prefer.
Instructions
Beat the egg , Add the oatmeal flour, cacao powder, chocolate pieces, melted butter, honey, baking powder, milk and salt, also the cinnamon, and vanilla, if using. combine everything very well and into a coffee mug. On top of this add the almond butter, don't stir. Microwave on high for 1 minute, this might vary depending on your microwave power, just make sure to not overcook or it will end up to dry.
Take the cake out the mug and into a bowl, pour some milk over it (or ice cream), if using. Enjoy!
If you make this recipe, I would love to see it - tag #themightyspoon on Instagram
Receta en Español
Torta De Chocolate En 1 Minuto Para 1
No soy alguien que publica una receta sobre cómo hacer una torta en una taza o en un microondas, o usando microondas en general, pero he estado en cuarentena durante demasiado tiempo y los antojos de una torta de chocolate son una parte diaria de mi vida ahora. Así que he estado probando para encontrar la receta de chocolate más rápida, fácil y de tamaño individual, con la menor cantidad de azúcar agregada y hecho con ingredientes enteros, pero que aún se sienta decadente. Creo que finalmente lo encontré!
Torta De Chocolate En 1 Minuto Para 1
Ingredientes 1 huevo 2 cucharadas de harina de avena (si quieres hacerla tú mismo, simplemente licúa avena en hojuelas) 1 cucharada de cacao en polvo 1 cucharada de trozos de chocolate oscuro (Chispas de chocolate o un trozo de barra de chocolate cortado en trozos pequeños también funcionan) 1 cucharadita de mantequilla derretida 1 cucharadita de miel (o sustituye por otros edulcorantes) 1/4 cucharadita de polvo de hornear 2 cucharadas de leche (cualquier leche funcionará, yo usé leche de almendras casera)
Pizca de sal 1/8 cucharadita de canela en polvo * - opcional 1/8 cucharadita de extracto de vainilla * - opcional 1 cucharada de mantequilla de almendras * - opcional Para servir (opcional) - 1/2 taza de leche fría, cualquier leche funcionará, usé leche de almendras casera. O helado si lo prefieres.
Instrucciones Bate el huevo en un bol. Agrega la harina de avena, el cacao en polvo, los trozos de chocolate, la mantequilla derretida, la miel, el polvo de hornear y la leche, también la canela y la vainilla, si las vas usar. Combina todo muy bien y vierte esto en una taza grande de café. Encima de esto agrega la mantequilla de almendras, no lo revuelvas. Cocina esto en el microondas a temperatura alta durante 1 minuto, esto puede variar dependiendo de la potencia de tu microondas, solo asegúrete de no cocinar demasiado o terminará seco. Saca la torta de la taza y sirvela en un tazón, vierte la leche encima (o helado). Pero esta parte no es necesaria, pero recomendada! Disfruta!
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